„Ocet ziołowy Michala”

Składniki:

Ocet, zioła.

Sposób wykonania:

    Nie jest to w zasadzie przepis, ale odrobina techniki kulinarnej. Używam octu jabłkowego (6%).Do butelki z octem wrzucić świeże zioła (rozmaryn, szałwia, mięta, tymianek, macierzanka ). Co kilka godzin wstrząsnąć. Po ok. 24 h zioła stracą kolor, wtedy przelać do większej butelki i zmieszać z wodą mineralną w proporcji 1:1 (uzyskujemy roztwór 3%). Dodać ponownie zioła (te wymoczone możemy wyrzucić) i wlać odrobinę octu balsamicznego. Pełen aromat ziół uzyskujemy dopiero po 3 - 4 dniach. Wspaniały dodatek do sałatek i marynat mięsnych.(ja osobiście stosuję głównie ocet rozmarynowy, szałwiowy i tymiankowy).

    Autorem przepisu jest Michal (mailto: m@snickers.ek.univ.gda.pl).