„Ogórki nadziewane”

Składniki:

0.5 kg świeżych ogórków, 25 dag zmielonej wieprzowiny, 1.5 łyżki sosu sojowego, 0.5 łyżeczki soli, 0.25 łyżeczki glutasoli, vegety lub jarzynki, 1 jajo, 1.5 łyżki oleju, 2 łyżeczki posiekanej cebuli, 1 łyżeczka drobno posiekanego świeżego imbiru lub 0.5 łyżeczki imbiru w proszku.

Sposób wykonania:

    Wymyte ogórki przekroić w poprzek na 2 cm plastry. Łyżeczką wydrążyć miąższ, tworząc obrączki. Lekko osolić (0.25 łyżeczki), odstawić na 15 min. do osączenia. Mięso wymieszać z jajkiem, sosem sojowym, 0.25 łyżeczki soli, glutasolą lub substytutem, cebulą i imbirem. Obrączki ogórka osuszyć w ściereczce, napełnić farszem. Olej wlać na gorącą patelnię, mocno rozgrzać, zestawić z ognia, ułożyć faszerowane ogórki na rozgrzanym tłuszczu, postawić na średnim gazie, smażyć do zrumienienia (tylko z jednej strony), wlać 4 łyżki wody, przykryć, dusić do wyparowania płynu (ok. 5 min.). Podawać na ciepło lub na zimno.