„Okoń po karelsku”

Składniki:

1 kg okoni, 4 dag masła, 0.5 szkl. słodkiej śmietany, cytryna, gałka muszkatołowa, tarta bułka, pieprz, sól.

Sposób wykonania:

    Okonie sprawić, opłukać, posolić, posypać pieprzem, tartą gałką muszkatołową i 2 łyżkami tartej bułki. Ułożyć w wysmarowanym tłuszczem naczyniu ogniotrwałym, na każdej rybie położyć po kawałku masła i po cienkim plasterku cytryny. Całość zalać śmietaną i wstawić do piekarnika na ok. 50 min.