„Okonie w koprze”

Składniki:

2 duże okonie (po 35 - 40 dag), 2 garście kopru włoskiego, 2 - 3 listki szałwii, kilka gałązek kopru, pieprz, sól, kilka łyżek oleju.

Sposób wykonania:

    Ryby oczyścić, usunąć wnętrzności, opłukać, natrzeć zewnątrz i wewnątrz solą z dodatkiem mielonego pieprzu. Koper włoski i szałwię drobno posiekać i napełnić wnętrze okoni. Posmarować obficie olejem, ułożyć na blasze i wstawić do piekarnika. Piec ok. 30 min., kilka razy smarując olejem. Upieczone ryby wyłożyć na półmisek, przybrać gałązkami kopru i ćwiartkami pomidorów. Jako dodatek - ziemniaki z wody.