„Ostra zupa z owocami morza”

Składniki:

100 g krewetek black tiger rozmiaru 30 - 41, 200 g ośmiorniczek baby, 100 g mięsa z małży, 3 szkl. bulionu.

Przyprawy: 1 łyżka sosu rybnego, 1 łyżka sosu ostrygowego, 1.5 łyżki ciemnego octu ryżowego, 2 łyżeczki cukru (najlepiej ciemnego), 1.5 łyżeczki oleju z chili.

Sposób wykonania:

    Przeciąć ośmiorniczki wzdłuż na pół. Gotować w wodzie przez 10 min. Odcedzić. W garnku zagotować rosół, dodać krewetki, ośmiorniczki i gotować 3 min. Dodać małże (małże, które używałem były uprzednio gotowane, jeżeli są surowe należy je gotować razem z krewetkami i ośmiorniczkami). Dodać przyprawy, wymieszać. Zupa jest bardzo ostra dlatego najlepiej serwować ją z miseczką kleistego ryżu.

    Ostra, lekko kwaśna zupa z owocami morza. Ośmiorniczki nawet po przecięciu na pół mogą wydawać się za duże jak na jeden kęs, jednak po ugotowaniu kilkukrotnie się kurczą.