„Ozór cielęcy”

Składniki:

Ozór, 2 szkl. wywaru z włoszczyzny, 1 jajo, 1.5 dag bułki, tłuszcz do smażenia.

Sposób wykonania:

    Swieży ozór cielęcy ugotować w wywarze z włoszczyzny, obrać ze skórki, pokrajać w cienkie plastry. Umoczyć każdy w rozbitym jajku, osypać przesianą bułką i osmażyć szybko z obydwu stron.