„Ozorki cielęce w folii”

Składniki:

60 dag ozorków cielęcych, 25 dag włoszczyzny bez kapusty, 10 dag ketchupu, 4 dag rodzynków, sól, pieprz, zele angielskie i curry do smaku, tłuszcz.

Sposób wykonania:

    Ozorki umyć, zalać wodą i pozostawić w chłodnym miejscu na 2 h. Następnie wyszorować szczotką, wyciągnąć gruczoły ślinowe, które znajdują się z obu stron przy nasadzie ozorków. Potem opłukać, zalać wrzącą osoloną wodą i gotować ok. 60 min. na małym ogniu pod przykryciem. Warzywa umyć, obrać, opłukać, dodać do ozorków w połowie gotowania razem z przyprawami. Ugotowane wyjąć, włożyć do zimnej wody, lekko przestudzić, obrać ze skórki, pokrajać wzdłuż, ułożyć w natłuszczonej folii, posypać opłukanymi rodzynkami, pieprzem i curry, skropić ketchupem i zapiec. Podawać z ryżem i sałatą zieloną.