„Panierowany kaszkawał”

Składniki:

0.5 kg kaszkawał (sera żółtego), 0.5 łyżeczki zmielonego pieprzu, 1 szkl. piwa, 3 łyżki mąki, 1/3 łyżeczki musztardy, 2 jajka, 0.75 szkl. oleju.

Sposób wykonania:

    Pokroić kaszkawał w kawałki o długości 6 - 7 cm, szerokości 2 cm i grubości 1.5 cm. Posypać go pieprzem. Przygotować "pastę piwną" z piwa, mąki, musztardy i ubitych oddzielnie żółtek. Białka, które też ubić oddzielnie, dodać do reszty, ciągle mieszając. Topić kawałki kaszkawału w panierce i smażyć je w mocno podgrzanym oleju.