„Parzybroda - zupa ormiańska”

Składniki:

80 dag jagnięciny z kością, 0.5 kg włoskiej kapusty, jarzyna jak na rosół, 3 - 4 ziemniaki, 2 - 3 pomidory, liść laurowy, ziele angielskie, 2 - 3 ząbki czosnku, szczypta estragonu, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Do zimnej wody włożyć mięso, czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, szczyptę estragonu, jarzyny, wolno gotować ok. 1.5 h. Jagnięcinę oddzielić od kości, pokroić w kostkę, wrzucić do przecedzonego wywaru. Dodać pokrojoną w grube kawałki kapustę włoską, pokrojone ziemniaki, sparzone i obrane ze skórki pomidory. Wszystko to powinno się gotować, aż będzie miękkie. Dodać sól i pieprz.