„Pędy bambusa z grzybami”

Składniki:

180 g pędów bambusa, 8 grzybów aromatyzowanych lub suszonych prawdziwków, 1 cebula, 1 łyżka cukru, 3 łyżki oleju, 1 łyżka oleju sezamowego, 350 ml wody z gotowania grzybów.

Sposób wykonania:

    Grzyby zalać 500 ml ciepłej wody. Moczyć przez 20 min., a następnie gotować w tej samej wodzie 25 min. Wyjąć, odciąć i odrzucić ogonki. Kapelusze pokroić w paski. Zachować 350 ml wody z gotowania grzybów. Cebulkę obrać, pokroić w kostkę i obsmażyć na 1 łyżce silnie rozgrzanego oleju przez 1 min. Pędy bambusa pokroić w paski. Grzyby podsmażyć, ciągle mieszając na mieszaninie oleju z olejem sezamowym przez 5 min. Dodać resztę składników, podlać wodą z gotowania grzybów i dusić na małym ogniu przez 30 min., tak aby sos prawie całkowicie odparował. Podawać bardzo gorące z ryżem.