„Pieczeń rzymska III”

Składniki:

1.5 kg mielonego mięsa, 250 ml wywaru cielęcego (może być z kostki), 10 - 12 jaj, 4 ząbki czosnku, 2 łyżki majeranku, 2 łyżki tymianku, po 1 łyżce suszonej cebuli i pieprzu, 2 łyżki masła, 1 łyżka tartej bułki.

Sposób wykonania:

    Do miski włożyć mielone mięso, wbić 2 jaja, dodać suszoną cebulę, przyprawy i posiekany czosnek. Całość wyrobić, dodając porcjami wywar. Odstawić do lodówki na 0.5 h. 8 jaj gotować na twardo w odsolonej wodzie. Obrać i odkroić "piętki", tak aby widoczne było żółtko. Wystudzone mięso wyłożyć na deskę wyłożoną wysmarowanej tłuszczem folią. Formować prostokątny placek i ułożyć na nim jaja, tak aby żółtko przylegało do żółtka. Następnie, podnosząc folię z jednej strony, formować z mięsa zgrabny wałek. Mięso zsunąć z folii wprost do natłuszczonej i posypanej tartą bułką formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piec ok. 40 min. Podawać na zimno i na gorąco.