50 dag wieprzowiny bez kości, 4 dag tłuszczu, 1 dag mąki, 1 szkl. białego wytrawnego wina, 15 dag cytryn, 15 dag suszonych śliwek, sól, pieprz, sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

Mięso umyć, natrzeć przyprawami, obłożyć plasterkami obranej cytryny, polać winem i pozostawić w chłodnym miejscu na 24 h. Następnie wyjąć z wina, osuszyć, posypać mąką, obrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu i piec polewając winem, potem wytworzonym sosem. Śliwki umyć, namoczyć, dodać do pieczeni pod koniec pieczenia. Miękkie mięso wyjąć, pokroić ukośnie na porcje, ułożyć na półmisku, polać przetartym i doprawionym sosem. Podawać z ryżem i zielona sałatą.

[Komentarzy: 1]