60 dag udźca bez kości lub łopatki, 2 małe główki czosnku, 4 dag mąki, tłuszcz, 10 dag cebuli, 6 - 8 dag keczupu, 4 dag musztardy, pęczek szczypiorku i natki pietruszki, sól, pieprz i papryka mielona do smaku.

Sposób wykonania:

Mięso umyć, zdjąć błonę, wyżyłować, naszpikować ząbkami czosnku, natrzeć przyprawami i oprószyć części mąki, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu razem z obraną, opłukaną i drobno pokrajaną cebulą, skropić wodą i dusić na małym ogniu poci przykryciem, a pod koniec duszenia należy dodać keczup, musztardę i posiekaną zieleninę oraz pozostałą mąką wymieszaną z małą ilością wody. Miękkie mięso pokrajać na porcje ukośnie w poprzek włókien, polać przetartym i doprawionym sosem i chwilę poddusić. Podawać z ziemniakami, kapustą z wody i z surówkami.

[Komentarzy: 0]