„Pierniczki całuski II”

Składniki:

0.25 szkl. miodu (3 łyżki), 6 dag cukru, goździki (4 szt.), 1 jajo, cynamon (0.5 łyżeczki), 1 dag sody oczyszczonej, skórka cytrynowa, 2 łyżki wody gotowanej, 1 łyżka wody, 0.5 jaja do smarowania, 30 dag mąki, tłuszcz do smarowania blachy, 3 dag smalcu.

Sposób wykonania:

    Zrumienić miód z goździkami i cynamonem, dodać 1 łyżkę wody, ostudzić. Posiekać smalec z mąką, wymieszać z cukrem i skórką cytrynową, wymieszać z miodem, zagnieść z jajem, starannie wyrobić, wynieść na zimno na 0.5 h. Przygotować blachę. 2 łyżki gotowanej wody ostudzić, wymieszać z sodą, dodać do ciasta, wyrobić. Ciasto wałkować na grubość 0.5 cm, wykrawać pierniczki małą, okrągłą foremką, układać na blasze w pewnej odległości od siebie, by nie zlepiały się w czasie pieczenia. Pierniczki smarować jajem, piec w bardzo gorącym piekarniku. Po ostygnięciu można pierniczki powlec kolorowym lukrem.