„Piernik piwny, miodowy i bakaliowy”

Składniki:

50 dag mąki, 1 szkl. płynnego miodu (25 dag), 4 jaja, 0.5 kostki masła lub margaryny (10 dag), 1 szkl. cukru, 2/3 szkl. mocnego i jasnego piwa, łyżeczka mąki ziemniaczanej, łyżka sody, łyżeczka proszku do pieczenia, płaska łyżeczka przyprawy do pierników, garść siekanych orzechów.

Rzeczy do zdobienia: lukry, posypki, polewy i takie tam, co w sklepach teraz multum...

Sposób wykonania:

    Margarynę ucieram z jajkami i trzema łyżeczkami cukru za pomocą miksera. Ucieram, aż powstanie bardzo puszysty kogel-mogel, margaryna do ucierania musi być raczej bardzo miękka.

    Kiedy kogel-mogel będzie puszysty, zaczynam dodawać po kolei cały czas mieszając (łyżeczką, a nie mikserem) przesianą mąke razem z sodą i proszkiem do pieczenia, cukier, miód i piwo. Ciasto zamieni się w gęstą masę, która dokładnie mieszam, aż stanie się jednolite. Teraz dodaję posiekane orzechy i bakalie opruszone mąką ziemnaczaną i przyprawę do pierników, a wszystko jeszcze raz dokładnie mieszam. Następnie ładuje ciasto do foremki keksowej, uprzednio wysmarowanej margaryną i oprószonej tartą bułką i wsadzam do gorącego pieca i piekę w temp. 190°C, aż ciasto będzie ślicznie brązowe i odstawić do foremki.

    Jak piekarnik wystygnie wkładam ciasto do pudełka hermetycznego i zostawiam jak najdłużej się da. Oczywiście została jeszcze dekoracja, czyli polewa, posypka albo lukier i oczywiście szczypta fantazji.

    Autorem przepisu jest Monia (mailto: alex2006@vp.pl).