„Piernik ponczowy”

Składniki:

1 l wytrawnego czerwonego wina, torebka przypraw do grzańca, 30 dag masła, 27 dag cukru, 5 jaj, 37 dag mąki, proszek do pieczenia, 1 łyżeczka przyprawy piernikowej, 1 łyżka kakao, 2 łyżki soku pomarańczowego, 15 dag płatków czekoladowych.

Sposób wykonania:

    W podgrzanym winie rozpuścić przyprawę do grzańca, ostudzić. Masło utrzeć z cukrem, ucierając kolejno wbijać jajka. Wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia, kakao i przyprawą piernikową. Następnie powoli wlewać przecedzone wino i sok z pomarańczy. Dodać płatki czekoladowe. Masę umieścić w formie z kominem. Piec 60 min. w temp. 175°C. Piernik można udekorować plastrami kandyzowanych pomarańczy i czekoladą.