„Piernik tradycyjny”

Składniki:

4 jajka, szkl. miodu, szkl. cukru pudru, szkl. mąki pszennej, 2 szkl. mąki żytniej, łyżka masła, łyżeczka sody oczyszczonej, korzenie (mielony cynamon, imbir, goździki - po łyżeczce każdego gatunku).

Sposób wykonania:

    Masło utrzeć. Dodawać po jednym żółtku. Następnie cukier i rozpuszczony miód, cały czas dokładnie ucierając. Następnie dodać korzenie oraz sodę. Ubić pianę z białek z dodatkiem łyżki cukru. Dodać mąkę i pianę do ciasta i lekko wymieszać. Wyłożyć do średniej blachy wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką.

    Ciasto powinno postać tak przez 4 - 5 h. Po tym czasie piec w średnio gorącym piekarniku. Najlepsza temp. dla piernika to 170 - 180°C. Jeśli będzie za wysoka to wierzch popęka i ciasto źle wyrośnie, a jak bedzie za niska to wyjmiemy zakalec.