„Pierogi i uszka”

Składniki:

2 szkl. mąki, 1 jajko, szczypta soli.

Farsz:, 10 dag suszonych grzybów (mieszanych), 20 dag kiszonej kapusty, 2 cebule, 2 łyżki oleju, żółtko, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Grzyby opłukać, ugotować, odcedzić. Kapustę ugotować, osączyć, zemleć z grzybami. Dodać obsmażoną na oleju cebulę, wymieszać z żółtkiem i przyprawami. Z mąki, jajka, soli i 2/3 szkl. wody zarobić ciasto, rozwałkować. Szklanką wyciąć z niego krążki, na każdym kłaść łyżeczkę farszu, zlepić pierogi, ugotować. Na uszka rozwałkować placek, pokroić na niewielkie kwadraty. Na każdym położyć trochę farszu, uformować uszka. Ugotować w lekko osolonej wodzie.