„Pierogi leniwe III”

Składniki:

60 dag twarogu lub sera twarogowego, 2 jaja, 10 dag mąki, 1 dag tartej bułki, 2 dag masła.

Sposób wykonania:

    Ser przepuścić przez maszynkę, wymieszać z żółtkami, dodać przesianą mąkę i białko ubite na sztywną pianę. Na stolnicy posypanej mąką formować z ciasta wałki, spłaszczyć je, wycisnąć nożem kratkę i pokrajać na skośne kluski. Natychmiast gotować wrzucając partiami do wrzątku. Gdy wypłyną, wyjmować ostrożnie łyżką cedzakową i dokładnie osączać. Podawać polanę masłem ze zrumienioną na patelni tartą bułką. Tak samo można przyrządzać leniwe pierogi, dodając zamiast 2 jaj 3, lub tylko 5 białek.