„Pierogi leniwe oszczędne”

Składniki:

1 kg ziemniaków, 50 dag niekwaśnego sera twarogowego, 15 - 17 dag mąki, 2 jaja, 5 dag masła lub margaryny, 1 dag tartej bułki.

Sposób wykonania:

    Umyte i obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Po odcedzeniu i odparowaniu zemleć w maszynce razem z białym serem. Do masy dodać mąkę oraz jaja i dokładnie wyrobić. Na stolnicy posypanej mąką formować z ciasta wałki, spłaszczyć je, wycisnąć nożem kratkę i pokrajać na skośne kluski. Natychmiast gotować wrzucając partiami do wrzątku. Gdy wypłyną, wyjmować ostrożnie łyżką cedzakową i dokładnie osączać. Podawać polanę masłem ze zrumienioną na patelni tartą bułką.