„Pikantna sałatka z sardynkami”

Składniki:

2 puszki sardynek w sosie pomidorowym, 2 łyżki imbiru, pokrojonego w zapałkę, 1 mała czerwona cebula, pokrojona w paski, 1 łyżka szczypioru dymki, posiekanego, 0.25 szkl. liści mięty, 0.5 łyżki chilli, posiekanego.

Sos: 3 łyżki soku z limety, 1 łyżka sosu rybnego, 0.5 łyżki cukru palmowego (lub brązowego trzcinowego).

Sposób wykonania:

    Wszelkie składniki sosu umieścić w misce. Mieszać aż cukier się rozpuści. Sardynki odsączyć, dodać do sosu i wymieszać. Dodać imbir, cebulę, szczypior dymki, chilli, liście mięty i wymieszać. Sałatkę wyłożyć na półmisek i udekorować listkami mięty.

    Inna wersja tej sałatki:

    Zamiast sardynek - 300 g tuńczyka z puszki w sosie własnym oraz zamiast imbiru 2 łyżki posiekanej trawy cytrynowej (tylko biała część), 1 łyżka pokrojonych w nitkę listków limety kaffir, pozostałe składniki bez zmian.