„Pilaw grecki”

Składniki:

2 szkl. ryżu, 30 g oszeszków ziemnych pinii, 0.5 szkl. czarnych rodzynek, 1 szkl. słodkiego greckiego wina, 1 mała cebula, 1 łyżka masła lub oliwy z oliwek, 1 łyżka posiekanej pietruszki, sól pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Rodzynki namoczyć w winie. Ryż ugotować tak, aby był lekko twardy i sypki. Rozgrzać tłuszcz w garnku. Zeszklić na nim posiekaną cebulę, dodać nasiona pinnii i rodzynki, chwilę poddusić i wsypać ryż. Dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Podawać na ciepło.