„Placek biszkoptowy”

Składniki:

20 dag mąki, 10 - 15 dag cukru pudru, 6 - 8 jaj, 5 dag rodzynków, skórka cytrynowa, tłuszcz i bułka tarta do formy.

Sposób wykonania:

    Jaja umyć, wybić ze skorupek, oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę dodając pod koniec ubijania cukier puder. Następnie wymieszać lekko z żółtkami, startą skórką cytrynową przesypując przesianą mąką oraz opłukanymi i otaczanymi w mące rodzynkami, przełożyć do wysmarowanej i posypanej bułką tartą formy, wyrównać powierzchnię i piec ok. 45 minut w gorącym piekarniku. Po upieczeniu wystudzić i wyjąć z formy.