Ciasto: 25 dag mąki, 15 dag masła lub margaryny, 10 dag cukru, 1 jajko, 1 żółtko, łyżka skondensowanego mleka, łyżeczka proszku do pieczenia. Masa migdałowa: 10 dag migdałów, 1 ugotowany maty ziemniak, 15 dag cukru pudru, białko.

Sposób wykonania:

Masło, żółtka i cukier ukręcić na gładką masę, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i skondensowane mleko. Ciasto wyrobić i podzielić na 3 części. 2 części rozwałkować i wyłożyć nimi natłuszczoną, płaską blachę, resztę zachować do dekoracji. Migdały sparzyć obrać ze skórek, przesuszyć, zemleć w maszynce i ucierać z cukrem pudrem i roztartym na purée gotowanym ziemniakiem, dodając po trochu wody (nie więcej niż 0.5 szkl.). Tak przygotowaną masę rozsmarować na cieście, resztę ciasta rozwałkować cienko pokrajać na wąskie paseczki i ułożyć na powierzchni kratkę. Piec 35 - 40 min. w nagrzanym piekarniku.

[Komentarzy: 0]