„Placki z ziemniaków wielkopolskie”

Składniki:

1.5 kg ziemniaków, 0.5 szkl. mąki pszennej, 5 łyżek tłuszczu (oliwa lub smalec), sól, pieprz, 4 jaja, szczypiorek, 0.5 szkl. kwaśnej śmietany.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki obrać, utrzeć na tarce, częściowo odcisnąć. Dodać śmietanę, mąkę i 2 jaja, przyprawić da smaku. Formować łyżką cienkie placki i smażyć na gorącym tłuszczu, aby były chrupiące. Podawać posypane ugotowanymi i posiekanymi jajami oraz szczypiorkiem.