„Placki ziemniaczane”

Składniki:

1.5 kg ziemniaków, 2 jaja, 5 dag mąki, tłuszcz, sól do smaku.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o drobnych otworach, odcedzić trochę soku. Masę ziemniaczaną połączyć z jajami i przesianą mąką, doprawić do smaku. Kłaść łyżką cienkie, nieduże placuszki na silnie rozgrzany tłuszcz i smażyć z obu stron na jasnozłoty kolor.