„Placki ziemniaczane smażone na blasze”

Składniki:

1 kg ziemniaków, 2 jaja, 1 mała cebula, 1 płaska łyżka mąki pszennej, 15 dag słoniny, 1 szkl. gęstej śmietany, sól, pieprz naturalny.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki umyć i obrać, po czym przygotować masę podobnie jak na zwykłe placki ziemniaczane. Na oczyszczonej blasze pieca węglowego smażyć niezbyt grube placki z obu stron na złoty kolor. Słoninę pokroić w kostkę i wysmażyć na skwarki, którymi okrasić należy usmażone placki, polewając równoczesnie śmietaną tuż przed podaniem. Do smaku posypać solą.