„Placki ziemniaczane z czerwoną kapustą”

Składniki:

10 średnich ziemniaków, 15 dag żółtego sera, 1 jajko, 1 duża cebula, 0.25 główki czerwonej kapusty, 1 pęczek szczypiorku, 4 łyżki mąki, sól, grubo zmielony pieprz, przyprawy, olej do smażenia, kilka gałązek natki pietruszki lub innych świeżych ziół do udekorowania potrawy.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki obrać, opłukać, osączyć. Następnie zetrzeć na tarce o średnich oczkach. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę lub drobno posiekać. Można także zetrzeć na tarce o małych oczkach. Wymieszać z ziemniakami. Szczypiorek opłukać, osuszyć, posiekać. Żółty ser zetrzeć, połączyć z ziemniakami i dobrze wymieszać. Wbić jajko, dosypać mąkę oraz posiekany szczypiorek. Przyprawić, a następnie wszystkie składniki dokładnie wyrobić. Z przygotowanej masy ziemniaczanej formować małe placuszki, a następnie kłaść na patelnię na dobrze rozgrzany olej.

    Placki ułożyć na talerzach i udekorować poszatkowaną czerwoną kapustą oraz natką pietruszki.