„Polenta z bakaliami”

Składniki:

Szkl. kaszy kukurydzianej, 2 szkl. mleka, łyżeczka masła, 3 łyżki rodzynek, po 2 łyżki posiekanej skórki pomarańczowej w cukrze i kandyzowanych owoców, ok. 3 łyżek cukru, 0.75 szkl. bitej śmietany, 3 łyżki oleju, sól.

Sposób wykonania:

    Upraż kaszę na patelni na złoty kolor (uważaj, żeby się nie spaliła) i zalej szklanką zimnej wody. Gdy napęcznieje, przełóż do wrzącego osolonego mleka, zagotuj, dodaj masło, umyte i osączone rodzynki, kandyzowane owoce i skórkę pomarańczową oraz cukier. Gotuj pod przykryciem, aż kasza się rozklei, od czasu do czasu mieszając. Całość rozłóż warstwą grubości 1 - 2 cm na zwilżonym zimnąwodą półmisku lub plastikowej desce i odstaw. Gdy zastygnie, pokrój w kwadraty 5x5 cm i zrumień na rozgrzanym oleju. Gotowe danie udekoruj bitą śmietanką.