„Pstrąg a la ochmistrz dworu”

Składniki:

4 pstrągi, tłuszcz do smażenia, 5 dag migdałów, 10 dag ananasa z puszki, 15 dag truskawek, 15 dag truskawek, 50 ml koniaku, sól, pieprz, cukier i sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

    Pstrągi przygotować jak "pstrąga saute", posypać przyprawami, obrumienić z obu stron. Migdały sparzyć, obrać ze skórki, zetrzeć, włożyć do miksera razem z ananasem, obranymi z szypułek i opłukanymi truskawkami oraz koniakiem i przyprawami, włączyć mikser na 30 sekund. Następnie zalać pstrągi i zapiec w gorącym piekarniku.