„Pstrąg lub inna ryba pieczona w folii”

Składniki:

500 g filetu z ryby (łosoś - pstrąg - tuńczyk), pęczek koperku, 1 łyżka świeżej szałwi, macierzanki, szczypta bazylii, 1 łyżka soku z cytryny sól, biały lub kolorowy pieprz.

Sposób wykonania:

    Rybę natrzeć sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem. Jeśli ma się rybę w całości, to połowę ziół włożyć w środek, a resztą obsypać rybę z zewnątrz. Jeśli ma się filety, to oczywiście obsypać je wszystkimi ziołami z obu stron.

    Rybę ułożyć na folii posmarowanej olejem lub masłem, Zawinąć, ew. zrobić na górze kilka dziurek widelcem. Piec na grillu lub w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 - 25 min. Rybę ok. 1.5 - 2 kg piec nawet przez 1 h.

    Tak przyrządzoną rybę podawać z różnymi sosami gorącymi lub zimnymi, np. z sosem koperkowym, czosnkowym, maślanym itp.