„Pstrąg młynarzowej”

Składniki:

1 kg pstrągów, 3 łyżki mąki owsianej, 3 dag masła, 2 szkl. mleka, sok lub kwasek cytrynowy, łyżka posiekanej natki pietruszki, sól, olej do smażenia.

Sposób wykonania:

    Sprawione pstrągi wymoczyć w mleku przez ok. 1 h, po czym odsączyć na sicie, lekko osolić, obtoczyć w owsianej mące i usmażyć w rozgrzanym oleju z dodatkiem masła. Przed podaniem skropić sokiem cytrynowym i posypać zieleniną. Podawać z podsmażanymi ziemniakami i sałatą.