„Pularda barda (Międzyrzecze)”

Składniki:

1 pularda lub 1 kg filetów z kurczaka, 1 kg świeżych grzybów (różne gatunki), 4 cebule, 1 kga fasolki szparagowej, 1 kga kabaczka, 1 kostka masła, 1 szkl. czerwonego wytrawnego wina.

Przyprawy: majeranek, cząber, oregano, ogórecznik, świeży imbir, sól i pieprz.

Sposób wykonania:

    Pokrojone w grubą kostkę cebule zeszklić na maśle. Dodać posiekane grzyby i smażyć do momentu, aż wyparuje z nich woda. Fasolkę podgotować. Pulardę obrać ze skóry i kości, pokroić w cienkie paski i obsmażyć na maśle z oliwą. Wszystko połączyć, dodać pokrojonego w kostkę kabaczka i ziołowe przyprawy. Całość dusić co najmniej 1.5 godziny.