„Pulpety z kaszy manny”

Składniki:

30 dag kaszy manny, 1 szkl. mleka, 5 dag masła lub margaryny, 4 jaja, koperek, mąka pszenna do podsypania.

Sposób wykonania:

    Zagotować mleko dodając sól i połowę tłuszczu. Wsypać mannę i mieszając zagotować, dobrze rozkleić i przestudzić. Utrzeć masło dodając po jednym żółtku, a następnie przestudzoną kaszę, pokrajany drobno koperek i na końcu - ubitą, sztywną pianę. Całość wymieszać i wyłożyć na podsypaną mąką stolnicę. Zrobić z masy wałek o średnicy 3 cm, formować pulpety (o wadze ok. 1.5 dag). Wkładać na wrzącą, osoloną wodę, ugotować, odcedzić i okrasić. Podawać jako główne danie z sosem lub jako dodatek do zup.