„Pyzy ziemniaczane”

Składniki:

1.5 kg surowych ziemniaków, 75 dag ugotowanych ziemniaków, 50 dag mielonego mięsa, duża cebula, sól, pieprz, słonina lub boczek do kraszenia.

Sposób wykonania:

    Surowe ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce, odcisnąć sok (zostawić go aby, odstał się krochmal). Dodać go do masy ziemniaczanej. Gotowane ziemniaki przekręcić przez maszynkę. Połączyć obie masy, doprawić solą i wyrobić ciasto. Cebulę obrać i drobno posiekać, zrumienić na tłuszczu Dodać do mielonego mięsa. Przyprawić farsz i podsmażyć. Gotowy wystudzić. Z ciasta formować małe placki, nakładać na nie farsz, dokładnie zlepić i formować kule. Pyzy gotować 10 - 15 min. we wrzącej, osolonej wodzie i podawać ze stopioną słoniną lub boczkiem.