„Racuszki z sera twarogowego”

Składniki:

50 dag sera, 3 jaja, 4 dag masła, 5 dag śmietany, 10 dag mąki, 8 dag cukru pudru, sól do smaku, tłuszcz do pieczenia, wanilia do posypania.

Sposób wykonania:

    Masło utrzeć z cukrem i żółtkami, dodać utarty lub przepuszczony przez maszynkę ser i śmietanę, dokładnie wymieszać. Z białek ubić pianę i wraz z mąką dodać do masy serowej, lekko wymieszać. Na rozgrzany tłuszcz kłaść racuszki, smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać z sokiem posypane cukrem z wanilią.