„Rafaello”

Składniki:

Ciasto: 6 jajek, 1 szkl. cukru, 1 szkl. mąki pszennej, 0.5 szkl. mąki ziemniaczanej, 6 łyżek oleju, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa: 0.75 szkl. adwokata, 2 śmietany śnieżki, 0.5 l śmietany 30%, 2 łyżki cukru pudru, 2 białe czekolady, 1 mała paczka biszkoptów, 20 dag wiórków kokosowych.

Sposób wykonania:

    Ciasto: białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Żółtka zmieszać z olejem i dodać do ubitej piany. Po chwili ubijania dodać pozostałe składniki. Upiec biszkopt w temp. ok. 180°C.

    Masa: ubijać kremówkę z cukrem pudrem (ale nie za długo, żeby jej nie rozbić), do tego dodawać stopniowo śnieżki i ubijać ok. 7 min. Dodawać powoli adwokata, pokruszone biszkopty, 3 łyżki kokosu - cały czas ubijać. Następnie dodać, roztopione w 2 - 3 łyżkach mleka, białe czekolady. Chwilę ubijać. Wyłożyć masę (powinna być puszysta) na naponczowany biszkopt. Wierzch posypać resztą kokosu i wstawić ciasto do lodówki.