„Raki po wrocławsku II”

Składniki:

20 szt. raków, 15 dag majonezu, 15 dag pomidorów, 15 dag cytryn, 15 dag pomarańcz, natka pietruszki, 5 dag groszku konserwowego, 50 ml białego wytrawnego wina, ketchup, sól, pieprz i sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

    Raki ugotować jak w rakach po wrocławsku I. Pomidory, pomarańcze i cytryny umyć, sparzyć, obrać ze skórki, pokrajać w cząstki, połączyć z rakami, majonezem, groszkiem, posiekaną pietruszką i winem, doprawić do smaku, przełożyć do szklanej salaterki, udekorować, skropić ketchupem.