„Ratatuja II”

Składniki:

1 bakłażan, 2 cukinie, 3 kolorowe papryki, 4 duże pomidory, 1 cebula, 50 g oliwek czrnych,6 łyżek oliwy, 1 łyżka cukru, 2 łyżki octu winnego, kilka gałazek bazyli.

Sposób wykonania:

    Bakłażan przekrój na pół i pokrój w plastry. Cukiniępokrój w plastry, a paprykę na paski. Pomidory sparz, obierz, usuń pestki. Cebulę pokrój w plastry. Rozgrzej patelnię, dodaj 4 łyżki oliwy, dodaj bakłażan, cukinię, paprykę i cebulę. Smażyć do miękkości. Następnie dodaj ocet, cukier i pomidory. Dopraw solą i pierzem, wrzuć oliwki. Podawaj z bazylią.

    Autorem przepisu jest Bolo (mailto: crezyhors#at#o2.pl).