„Ryba po grecku VII”

Składniki:

50 dag (jedno opakowanie) mrożonej włoszczyzny, 50 dag filetów rybnych, sok z cytryny (lub ocet winny), 3 łyżki mąki, 4 łyżki oleju, cebula, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 listki laurowe, cukier, sól i pieprz.

Sposób wykonania:

    Rozmrożone i osączone filety skropić sokiem z cytryny lub octem winnym, posypać solą i pieprzem, odstawić na 0.5 h. Filety oprószyć mąką, podsmażyć z obu stron na rozgrzanym na patelni oleju i przełożyć na półmisek. Posiekaną cebulę zeszklić na oleju, dorzucić zamrożone warzywa, wymieszać. Dolać nieco wody, pokropić sokiem z cytryny lub octem winnym, dodać liski laurowe. Dusić warzywa pod przykryciem, aż zmiękną.

    Pod koniec dodać koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i ewentualnie odrobinę musztardy. Sos powinien być gęsty i mieć słodkawo-kwaskowaty smak. Tym sosem zalać rybę. Podawać na zimno lub gorąco.