„Sajgonki z łososiem”

Składniki:

300 g filetów z łososia (lub innej ryby), papier ryżowy na sajgonki, 1 młoda cebulka sałatkowa, sos sojowy, sól pieprz, chili, olej do głębokiego smażenia, dowolny sos orientalny np. słodko kwaśny albo słodki sos chili - itp.

Sposób wykonania:

    Łososia kroimy w cieknie plastry (wielkości mniej więcej 25x10x70 mm), solimy, pieprzymy i marynujemy w sosie sojowy przez ok. 20 min. Przygotowujemy cebule krojąc ją w paski lub na skos. Przygotowujemy papier ryżowy namaczając go przez chwile w ciepłej wodzie (po jednej sztuce). Układamy na namoczonym papierze ryżowym po kawałku łososia i cebulki, smażymy na nagrzanym oleju przez ok. 5 - 6 min. Podajemy z sosem.

    Można także używać kiełków "sojowych".

    Autorem przepisu jest pigoria (mailto: pigoria@wo. pl).