„Sałatka grecka II”

Składniki:

1 mała główka sałaty, 1 świeży ogórek (15 dag), 1 ząbek czosnku, 3 - 4 dymki lub 1 cebula (10 dag), 2 - 3 pomidory (30 dag), 1 czerwona papryka (15 dag), 10 dag sera feta, 1 filet śledzia solonego (matias, 15 dag), 6 - 8 dowolnych oliwek, 1 łyżeczka oregano lub tymianku, 2 łyżki oliwy, 0.5 łyżki soku z cytryny, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Sałatę opłukać, osączyć i porozrywać na małe kawałki. Czosnek obrać, opłukać, przekroić i natrzeć nim salaterkę. Do salaterki włożyć sałatę. Ogórek umyć, obrać i pokroić w cienkie plasterki. Dymkę oczyścić, opłukać, cebulkę pokroić na talarki, a szczypior na 2 cm kawałki. Pomidory (ze skórką) umyć, osączyć i pokroić w cienkie plasterki. Paprykę umyć, osączyć, oczyścić z pestek i pokroić w cienkie krążki. Ser pokruszyć lub pokroić w kostkę. Wszystkie składniki lekko wymieszać z sałatą. Doprawić solą i pieprzem. Oliwę połączyć z sokiem z cytryny, polać tym sosem sałatkę i jeszcze raz delikatnie wymieszać. Śledzie opłukać i pokroić w paski. Sałatkę przybrać śledziem i oliwkami, posypać oregano. Podawać ze świeżym białym pieczywem.