2 małe buraki, 375 ml octu balsamicznego, 125 g cukru, 2 łyżki oleju słonecznikowego, 100 g sera pleśniowego, kilka listków rukoli, 40 g prażonych orzeszków piniowych lub włoskich, sól i pieprz.

Sposób wykonania:

Buraki umyć i gotować w osolonej wodzie przez 30 min. Przelać je zimną wodą, obrać i pokroić w cienkie paski. Zagotować w garnku ocet balsamiczny z cukrem. Mieszać, aż cukier się rozpuści. Dodać buraki odstawić na cały dzień. Z marynaty odjąć 6 łyżek, doprawić solą i pieprzem. Dodać olej. Buraki wyjąć, udekorować serem pleśniowym i listkami rukoli. Całość polać przyprawioną marynatą i posypać orzechami.

[Komentarzy: 0]