500 g udźca, 1 duża cebula, 5 - 6 ziemniaków, 5 - 6 pomidorów, 2 strąki papryki sól, pieprz, 50 g słoniny, 1 łyżka soku z cytryny, 1 szczypta cukru, 1 szczypta cząbra, 1 łyżka masła.

Sposób wykonania:

Mięso pokroić w cienkie plastry, zbić lekko tłuczkiem, posolić, posypać cząbrem. Pokrojoną w drobną kosteczkę słoninę stopić w rondlu i obsmażyć na niej szybko, z obu stron, kotlety. Dodać pokrojoną w plastry cebulę i paprykę. Skropić sokiem z cytryny, lekko podlać rosołem lub wodą i dusić pod przykryciem ok. 30 min. Wówczas dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i podzielone na ćwiartki pomidory. Lekko wymieszać, doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Dusić jeszcze 0.5 h.

[Komentarzy: 0]