500 g schabu bez kości, 1 cebula, 1 papryka zielona, 1 papryka czerwona, olej do smażenia.

Marynata: białko z 1 jaja, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 3 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka wódki.

Sos: 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 2 łyżki cukru, szczypta chili, 0.5 łyżeczki soli, 3 łyżki wody.

Sposób wykonania:

Schab opłukać, osuszyć, oczyścić z nadmiaru tłuszczu, pokroić w plastry grubości 1.5 cm, a następnie w podłużne kawałki o długości ok. 3 - 4 cm. Połączyć i wymieszać ze sobą wszystkie składniki marynaty. Zalać nią mięso, wymieszać i odstawić na 30 min. Cebule obrać i pokroić w kostkę. Papryki umyć, wypestkować i pokroić w prostokąty wielkości kawałków mięsa. Połączyć ze sobą i dokładnie wymieszać wszystkie składniki sosu. Zamarynowane kawałki mięsa smażyć na silnie rozgrzanym oleju, ciągle mieszając, przez 3 min. Wyjąć i osączyć nad patelnią. Na tym samym tłuszczu, obsmażyć przez 1 min., ciągle mieszając, cebulę i papryki. Wyjąć i osączyć. Na patelni pozostawić ok. 0.5 łyżki oleju. Dodać ponownie podsmażone papryki i cebulę, wlać sos i pogrzewać, ciągle mieszając, aż do zgęstnienia sosu. Dodać mięso, dokładnie wymieszać i trzymać na ogniu jeszcze przez 1.5 min. Podawać gorące.

[Komentarzy: 0]