„Śledź po jurszczyńsku”

Składniki:

300 - 500 g filetów śledziowych w oleju, 1 - 2 cebule, oliwki, pieprz, 2 listki bobkowe, zioła prowansalskie, olej roślinny, 1 ząbek czosnku lub świeża lub konserwowa papryka.

Sposób wykonania:

    Śledzie pokroić na dowolne kawałki, dodać pokrojoną cebulę, całe oliwki, listki bobkowe, posypać pieprzem i - nie żałując - ziołami prowansalskimi. Wszystko to zalać olejem i zostawić w temperaturze pokojowej na 1 - 2 h, aby śledzie przesiąkły cebulą, po czym wstawić do lodówki. Spożywać schłodzone.

    Autorem przepisu jest pigoria (mailto: pigoria@wo. pl).