„Śledzie na 48h”

Składniki:

3 kg śledzi świeżych, 4 szkl. octu, 3 szkl. wody, 4 i 0.5 łyżki soli, 3 łyżki cukru, ziele angielskie, liść laurowy.

Sposób wykonania:

    Sprawione śledzie zalewamy przygotowaną miksturą i odstawiamy w chłodne miejsce na 24 h, potem wyjmujemy grzbiety i z powrotem wkładamy je do tej samej zalewy na następne 24 h. Przygotuj sobie z 0.5 kg cebuli pokrojonej w małą kosteczkę, olej i ostrą paprykę (wg uznania, może być słodka lub pieprz kolorowy zmielony). Układaj warstwami śledzie obrane ze skórki, cebulkę i posypaną papryką, na koniec zalej olejem.

    Autorem przepisu jest Becia z gd. (mailto: joannaren@wp.pl).