„Śledzie w śmietanie”

Składniki:

50 dag śledzi (solonych), 150 ml śmietany, 5 dag tartego chrzanu, 5 dag rodzynków, natka pietruszki, żółtko gotowane, sól, cukier, pieprz i sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

    Śledzie przygotowywać jak "śledzie w oliwie I". Śmietanę wymieszać z chrzanem, opłukanymi rodzynkami i posiekaną natką pietruszki oraz przetartym przez sito żółtkiem, doprawić do smaku. Śledzie ułożyć na półmisku, polać przygotowaną śmietaną.