4 - 5 śledzi, 25 dag śliwek węgierek, 0.5 szkl. oliwy lub oleju, 5 - 10 sztuk słodkich migdałów, sok cytrynowy, cukier, pieprz, łyżka posiekanego koperku lub natki pietruszki.

Sposób wykonania:

Śledzie wymoczyć, sfiletować, zdjąć skórkę, usunąć kręgosłupy i ości, zwinąé w ruloniki i ułożyć w szklanej salaterce. Śliwki przepołowić, wyjąć pestki, dodać 3 - 4 łyżki wody i rozgotować na gęstą papkę, którą przetrzeć przez nylonowe sitko. Przyprawić ją sokiem cytrynowym i cukrem, dodać sparzone, obrane ze skórki i posiekane migdały oraz oliwę. Dokładnie wymieszać. Tak przygotowanym sosem polać śledzie i posypać je posiekaną zieleniną.

[Komentarzy: 0]