„Śledzie z fasolą I”

Składniki:

4 śledzie mleczaki, 1.5 szkl. ugotowanej białej fasoli, 4 cebule średniej wielkości, szkl. śmietany, sok cytrynowy, cukier, natka pietruszki.

Sposób wykonania:

    Sprawione i wymoczone śledzie sfiletować, obciągnąć ze skórki, usunąć kręgosłupy i ości. Cebulę pokrajać w drobną kostkę i sparzyć gorącą wodą. Mlecz ze śledzi utrzeć z dodatkiem soku cytrynowego, wymieszać ze śmietaną i przyprawié cukrem. Ugotowaną fasolę wymieszać z cebulą. Na półmisku układać filety śledziowe i przekładać je fasolą, całość polać przygotowanym sosem i posypać posiekaną natką pietruszki.